BUDIDAYA SORGUM

Sorgum (Sorghum bicolor (L) Moench) merupakan salah satu tanaman bahan pangan yang penting di dunia, terluas keeempat setelah gandum, padi dan jagung. Tanaman sorgum termasuk tanaman penghasil karbohidrat yang paling mudah diusahakan. Tanaman ini mempunyai daerah adaptasi yang sangat luas, toleran terhadap kekeringan, dapat menghasilkan walaupun ditanam pada lahan marginal, dan resiko gagal oleh gangguan hama penyakit relatif kecil.

Tanaman sorgum merupakan tanaman serealia yang potensial untuk diangkat menjadi komoditas agroindustri. Hal ini dimungkinkan, karena tanaman sorgum mempunyai ragam manfaat yang tinggi. Biji sorgum dapat dipakai   untuk : (1) makanan pengganti beras, bahan baku roti, industri makanan ringan; (2) bahan  baku industri lem dan industri minuman (bir); (3) bahan baku industri pakan ternak; (4) bahan baku untuk media jamur merang (Mushroom) dan jamur kayu; (5) bahan baku untuk monosodium glutamate (MSG). Sedangkan batang dan daun sorgum dapat dipakai untuk hijauan makanan ternak. Sorgum manis dapat diproses menjadi gula atau bahan baku industri alkohol, dan industri minyak.

TEKNIK BUDIDAYA

1.  Penyiapan lahan

Pengolahan tanah dilakukan sekali hingga 2 kali (tergantung kondisi tanah). Jika curah hujan masih cukup tinggi perlu dibuat saluran drainase setiap 3 m, sedalam 20-25 cm, sepanjang petakan.

2. Penggunaan benih unggul

Varietas unggul sorgum antara lain : Numbu, Kawali, Keris, dan Hegari Genjah.  Benih bermutu merupakan syarat terpenting dalam budidaya tanaman sorgum. Benih sehat dan memiliki daya tumbuh minimal 90 %. Kebutuhan benih antara 10-15 kg/ha, tergantung jarak tanam.

3.Penanaman

Populasi tanaman sorgum yang optimal antara 100.000-300.000 tanaman/ha. Jarak tanam yang optimal antara 75 cm x 25 cm; 75 cm x 20 cm, masing-masing dengan 2-3 biji per lubang. Penanaman dapat dilakukan secara tugal sedalam 3-5 cm. Pada umur 2 minggu pilihlah 2 batang per lubang tanaman sorgum yang sehat, sedangkan tanaman yang lain dibuang.

4.  Pemupukan

Pupuk kandang dengan dosis antara 5 – 15 ton/ha. Saat tanam pupuk Urea 50-75 kg/ha + SP36 75-100 kg/ha+ KCl 50-75 kg/ha. Umur 30 hari setelah tanam diberikan pupuk Urea 100-150 kg/ha. Pemupukan diberikan secara ditugal pada setiap tanaman jarak 3-5 cm dari tanaman kemudian ditutup dengan tanah.

5. Pemangkasan (Rotun)

Salah satu kelebihan tanaman sorgum dapat dipangkas dan ditumbuhkan lagi (dirotun) setelah tanaman dipanen. Caranya sorgum yang telah dipanen batangnya dipotong sisakan 5 cm dari permukaan tanah. Sehabis dipotong bersihkan dari gulma, setelah tunas tumbuh pelihara seperti memelihara pertanaman sebelumnya.Tunas yang baik adalah tunas yang tumbuh dari bagian batang di dalam tanah.

6. Pemeliharaan

Pemeliharaan meliputi kegiatan : penyiangan, pembumbunan dan pengaturan drainase. Penyiangan fase pertumbuhan awal sangat baik dilakukan agar tidak terjadi persaingan dalam pemanfaatan unsur hara dengan tanaman pengganggu (gulma). Penyiangan dilakukan satu atau dua kali selama periode tumbuh tanaman tergantung pertumbuhan gulma. Penyiangan pertama  umur 7-10 hari setelah tanam. Penyiangan kedua sekitar umur 1 bulan. Pembumbunan tanaman sorgum bertujuan untuk memperkuat batang dan mempermudah pengairan apabila diperlukan, dilakukan pada saat tanaman umur 4 – 5 minggu.

7. Pengendalian hama

Hama tanaman sorgum banyak menyerang bibit, akar, batang, malai dan biji. Beberapa hama yang sering menyerang tanaman sorgum antara lain :

Belatung Aterigona (Atherigona sp.) menyerang tanaman muda pada musim hujan. Tanaman yang terserang menjadi kerdil, kekuningan dan terjadi pembusukan pada jaringan tanaman. Kematian tanaman akibat kerusakan pada titik tumbuh. Pengendalian dengan insektisida yang mengandung khlorpirifos dan karbofuran

Ulat Spodoptera (Spodoptera sp.) menyerang daun di malam hari. Daun dimakan habis dan hanya tersisa tulang daunnya saja. Pada siang hari larva tinggal di dalam tanah. Pengendalian dengan insektisida yang mengandung khlorpirifos dan karbofuran.

Ulat Ostrinia sp (Ostrinia sp.), menggerek batang dan merusak daun. Larva mulai makan jaringan daun, sehingga menyebabkan timbulnya bercak putih. Bila larva menggerek pucuk daun yang masih menggulung akan timbul gejala yang khas, terdapat beberapa lubang bekas coblosan dalam barisan yang melintang pada daun. Larva yang lebih tua menggerek ke dalam batang dan menyebabkan terbentuk lubang pada batang.   Pengendalian dengan menggunakan Furadan 3 G diberikan melalui pucuk sebelum berbunga (40 hari) dan diikuti Decis 25 EC.

Burung emprit, hama ini banyak memakan biji sorgum terutama yang berwarna putih dan kebetulan yang disenangi petani juga berwarna putih. Serangan hama burung sulit dikendalikan dan kerusakan dapat mencapai 100 %. Pengendalian dengan pemasangan sungkup kertas pada malai muda hingga panen, namun biaya cukup tinggi

7. Pengendalian penyakit

Masalah  penyakit merupakan salah satu faktor pembatas produksi dan mutu benih yang akan dihasilkan. Beberapa penyakit yang sering menyerang pertanaman sorgum antara lain :

Busuk malai/biji (Grain mold ), menyerang pada saat tanaman pada fase berbunga dan pengisian biji yang terjadi pada musim hujan. Penyakit ini disebabkan oleh beberapa jenis jamur dan dari isolasi, jamur Fusarium (F. Moniliforme dan F. Semitectum) dan Curvularia lunata yang sering ditemukan. Jamur-jamur tersebut merupakan parasit fakultatif yang disebarkan melalui benih (seed borne). Untuk mencegah busuk malai (grain mold) ada 2 cara yang ekonomis, yaitu (1) menanam varietas yang tahan/toleran, dan (2) menghindari masa pembungaan, pengisian biji dan panen jatuh pada musim hujan.

Busuk merah (Anthracnose) menyerang pada musim hujan, disebabkan oleh jamur Colletotrichum graminicolla. Gejala penyakit ini dimulai dengan munculnya busuk merah pada daun, batang, tangkai, tangkai malai dan biji. Untuk mencegah penyakit busuk malai ada 2 cara yang ekonomis, yaitu (1) menanam varietas yang tahan/toleran, dan (2) menghindari masa pembungaan, pengisian biji dan panen jatuh pada musim hujan.

Karat, merupakan penyakit tanaman sorgum yang paling dominan, penyakit ini menyerang tanaman umur 2-3 bulan setelah tanam dan menyerang daun-daun tua dan yang baru berkembang setelah malai menjelang masak. Kerugian dapat mencapai 65 %. Jamur penyebab penyakit karat adalah : Puccinia purpurea Cooke dan sinonimnya yaitu Uredo sorghi Pass, P. Sanguinea Diet, P. Punicolor H.Syd dan Dicaloma purpureum Cooke. Pengendalian gunakan fungisida sistemik, terutama sejak tanaman mulai berbunga dengan interval 7-10 hari.

8. Panen dan pasca panen

Panen dilakukan saat setelah benih mencapai masak fisiologis kadar air antara 20-30 %, karena sifat biji sorgum yang mudah sekali berkecambah maka waktu panen akan sangat menentukan kualitas hasil, jika panen pada saat musim hujan biji sorgum dapat berkecambah di pohon.

Malai yang sudah tua dipotong 7,5-15 cm dari bagian biji, kemudian diikat ukuran antara 20-30 kg, segera dijemur dengan memakai alas, karena biji mudah rontok, jika sudah kering kadar air antara 15-20 %, kemudian dirontok caranya malai dimasukkan pada karung kemudian dipukul pakai alat pemukul hingga biji lepas dan ditampi dengan nyiru untuk memisahkan biji dari kotoran/sisa tanaman. Setelah biji bersih dari kotoran kemudian dijemur kembali untuk menurunkan kadar air hingga 10-13 % untuk disimpan.

http://agricenter.jogjaprov.go.id